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海底捞、小肥羊全面“入侵”日本,这画风怎么回事?

作者:曲靖市宁江木业有限公司 来源:www.ynnjmy.com 发布时间:2018-11-29 10:41:32

海底捞、小肥羊全面“入侵”日本,这画风怎么回事? 中餐出海是无数餐饮人的梦想与期待,而火锅则是新一拨出海潮的先行者。想不想看看海底捞、小肥羊开在日本的店是什么样子?

中餐出海是无数餐饮人的梦想与期待,而火锅则是新一拨出海潮的先行者。

想不想看看海底捞、小肥羊开在日本的店是什么样子?

一份羊肉都要近200元,还有人包场办婚礼……来感受下这种别(壕)样(气)的画风吧。

前一段时间,《中国餐饮报告(白皮书2017)》中佐证了火锅的国民美食地位——在各个餐饮品类中,火锅店铺数排名第三,但营业额排名第一,22%的餐饮营业额都由火锅贡献,是唯一占到两成以上的品类。

最近几年,火锅的热潮也飘洋过海走出国门,小肥羊、海底捞纷纷进军日本市场。这些在中国随处可见的连锁火锅品牌,在日本也升级成为“本格中国火锅店”。

什么叫“本格”?就是“纯正的”。既然被称为“本格”(正宗),没错,那就是一个字——贵!

海底捞“攻陷”日本

走进日本海底捞的店面,可以感受别(壕)样(气)的画风。在这里吃火锅档次都不一样了呢。

店铺分上下两层,共有300坐席可供用餐,由于店内装修十分大气,许多日本人还怒赞“充满未来感”!

另外,如果加付3000日元(约合人民币184元),还能享用豪华独立包间。

这么豪气冲天的装潢,菜品价格当然也得跟上步伐。有人说,回国再看到海底捞的菜单价格时,都会感动到流泪……

菜单看上去上大致内容跟国内差不多,只是加了日本人最喜欢的午市套餐!增加了许多日本特色的菜品如冷奴豆腐、日式炸鸡等。

常点的牛羊肉平均单价也在2000~3000日元左右(人民币123元~184元,没错,真的是单价)。

这样的中国连锁火锅,日本人喜欢吗?结果是……相当喜欢啊!

▲日本网友 :花了一个半钟赶过来吃海底捞,感觉超满足!

▲日本网友:吃撑了,男朋友吃着吃着怀疑这里是中国,买单的时候吓一跳,以后还要再去。

值得一提的是,日本人最喜欢的服务是海底捞的“功夫面”“变脸”表演,当店员表演时,店内各种迷妹“すげえええ!”“おおおおお”!(好厉害啊啊啊)的崇拜声此起彼伏。

不仅如此,海底捞在岛国摇身一变,成了高级中国餐厅。还有网友去吃海底捞时遇到有人包场办婚礼!!虽然价格不菲,但还是经常排到两三个小时以上的队,刚营业时还出现预约排到半个月以后的情况。

“不甘寂寞”的小肥羊

来到日本的小肥羊在装修方面的气势也不输给海底捞,看看这清纯脱俗的装修!这还是你认识的那个卡哇伊的“小肥羊”吗?

浓浓的高级餐厅风,说是米其林X星也有人信。

再说菜品,大中华的药膳早已冲出国门。

当麻辣油亮、鲜香扑鼻的中国鸳鸯锅,遇上冷淡的日式设计……这还取了个中二气质十足的名字,天香回味锅(鸳鸯锅已哭晕在墙角)。

不仅取名很厉害,文案更是厉害,官网还专门科普天香回味锅的由来,说是成吉思汗当年考察的成果。

“要取得天下强壮的身体,吃就是最有效的法门”,成吉思汗通过这个理念将数十种药材的养分,抽出熬汤并形成了这一锅火锅汤锅,小肥羊通过独特的手段取得了这个秘方加以改良,提供给食客……

小肥羊的价格也是壕级别的,最低消费188人民币,而且看菜量还不一定能吃饱。

这些火锅店虽说是开在口味较淡的日本。但全球吃货是一家,一样抵挡不住美食的诱惑,看看食客们是怎么评价的吧。

中国五千年细煮慢炖出的不仅有八大菜系,还有源远流长的美食文化,一个火锅就能让日本人如此着迷,证明中国美食PK日本料理,谁输谁赢还不一定呢。

本文来源:陈列研习社,由餐饮界www.canyinj.com整编报道,转载请注明来源!



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